Fajita vegetariană cu pleurotus

by Home is where you cook
Fajita vegetariana cu pleurotus

Jump to recipe

Cine spune că vegetarienii au resurse și opțiuni limitate când vine vorba de mâncare? Rețeta aceasta de fajita vegetariană cu pleurotus este atât de aromată și autentică încât nici nu veți simți lipsa cărnii. Mai ales că este foarte sățioasă. Și, știți deja că mie îmi plac rețetele rapide și ușor de preparat. Nici aceasta nu face excepție de la regulă. 🙂

Gândindu-mă la rețetă, am încercat să combin ingredientele esențiale, dar să o și fac pe placul meu. Astfel, am avut în minte 2-3 rețete pe care le-am mai făcut. Am încercat să preiau elemente din ele și să le pun într-o rețetă nouă. Rezultatul a fost pe măsură. Și, cu siguranță o să am rețeta foarte des în meniu.

Am ales să folosesc multe condimente. Îmi și plac foarte mult mâncărurile aromate, iar fajita nu ar trebui să ducă lipsă de ele. Am început cu chimionul care este esențial. Am adăugat și paprika dulce, puțin turmeric, coriandru și usturoi. În loc de carne de pui am folosit pleurotus care are o textură foarte asemănătoare. Iar legumele folosite au fost ardei și ceapă. Ardeii i-am ales de culori diferite ca să diversific puțin. Nu am vrut să pun mai mult, pentru că sunt deja multe gusturi acolo. Sosul este și el unul simplu, de roșii cu sriracha pentru acea notă picantă.

Vă spuneam că este o rețetă super simplă. Trebuie doar să tăiați legumele, să le condimentați și să le căliți puțin în tigaie împreună cu sosul. Le împăturiți apoi în lipii pe care le așezați frumos într-o tavă pe care o puneți la cuptor.  Eu am ales să rad puțin ceddar deasupra care a făcut totul și mai crocant.

Când au fost gata, am servit fajita cu smântână și pătrunjel proaspăt presărat deasupra. 🙂
Fajita vegetariana cu pleurotus

Fajita vegetariană cu pleurotus

Cine spune că vegetarienii au resurse și opțiuni limitate când vine vorba de mâncare? Rețeta aceasta de fajita vegetariană cu pleurotus este atât de aromată și autentică încât nici nu… COOK Fajita vegetariană cu pleurotus European Print This
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 12 lipii
  • 100 g cheddar maturat
  • 500 g pleutorus
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei verde
  • 1 ardei galben
  • 3 cepe roșii
  • 400 ml roșii tocate
  • 1 lingură sriracha
  • 4+1 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță chimion praf
  • 1 linguriță paprika dulce
  • 1/4 lingurță turmeric
  • 1/2 linguriță coriandru
  • 1 linguriță usturoi praf
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță oregano
  • Pentru servit:
  • smântână
  • pătrunjel proaspăt

Instructions

  1. Începeți cu legumele pe care le tăiați felii subțiri și le puneți în boluri diferite. Într-un bol mic, amestecați 4 linguri de ulei de măsline cu condimentele, mai puțin oregano. Din acest amestec, turnați 3/4 peste pleurotus și amestecați bine.
  2. Luați o tigaie grill în care puneți pleurotusul condimentat la foc mediu spre mare. Țineți-l 4-5 minute, având grijă să îl întoarceți pe toate părțile.
  3. Luați o altă tigaie încăpătoare în care puneți 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa roșie și căliți-o la foc mediu timp de 1 minut. Adăugați apoi și ardeii împreună cu restul condimentelor cu ulei. Amestecați bine pentru 2 minute. Între timp, dați repede prin blender roșiile tocate împreună cu sriracha. Sfatul meu este să puneți sriracha treptat, să gustați și să adaptați în funcție de cât de picant vreți sosul. Adăugați și pleurotusul peste ardei, împreună cu sosul de roșii. Amestecați bine și mai țineți pe foc 1 minut.
  4. Luați câte o lipie pe rând și puneți 3-4 linguri din umplutura pentru fajita. Rulați-o și așezați-o într-o tavă încăpătoare. Repetați până umpleți tava. Mie mi-au încăput 6 în tavă așadar, am copt 2 ture. Presărați puțin oregano deasupra și cheddar ras. Puneți la cuptorul peîncălzit la 200 grade C pentru 20 de minute sau până începe să se rumenească deasupra.

Notes

Când scoateți tava de la cuptor, lăsați să se răcească 5 minute. Serviți apoi cu smântână și pătrunjel proaspăt.

You may also like

Leave a Comment