Fritata vegana

Jump to recipe

Fritata este o rețetă care se prepară extrem de ușor. În principal, puteți folosi cam orice fel de legume aveți rămase prin casă. Este un fel de mâncare italiană care, în mod normal, are la bază oul. Eu am făcut varianta vegană în care am folosit tofu, împreună cu câteva ingrediente specifice, pentru a înlocui oul. A ieșit extrem de gustoasă și plină de arome.

Știu, o să mă întrebați cum poate tofu să înlocuiască oul. Este foarte simplu. Practic, ce avem nevoie în această rețetă e ceva care să lege și să țină legumele împreună. O consistență de ou bătut care, odată ce a stat suficient la cuptor, se încheagă printre celelalte ingrediente. Și, împreună cu niște condimente atent alese, gustul poate fi foarte similar. Așadar, am amestecat tofu cu lapte vegetal, drojdie inactivă, amidon de porumb, muștar, turmeric, sare neagră, piper, praf de usturoi și un amestec de verdețuri uscate. Am pus totul în blender până am obținut consistența dorită. Laptele folosit a fost de caju și l-am preparat după rețeta aceasta.

Cum spuneam, puteți folosi cam orice fel de legume în rețetă. Important e să nu fie extrem de apoase și să folosiți cartoful ca și bază. Pe lângă acesta, eu am folosit ceapă, ardei, zucchini și roșii cherry. Pregătirea în sine durează maxim 10 minute după care totul trebuie să stea la cuptor.

Această fritata vegană este un preparat ideal pentru orice moment al zilei. O puteți servi la micul dejun cu cateva felii de avocado, la pranz sau chiar la cină. Iar partea cea mai bună este că are un aport consistent de fibre și proteine.

Fritata vegana

Fritata vegană

Home is where you cook Fritata este o rețetă care se prepară extrem de ușor. În principal, puteți folosi cam orice fel de legume aveți rămase prin casă. Este un fel de mâncare italiană care,… COOK Fritata vegană European Print This
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 3-4 cartofi de mărime medie
  • 1 ceapă roșie medie
  • 1 ardei gras mare
  • 1 zucchini mic
  • 1 mână de roșii cerry
  • 2 căței de usturoi mărunțiți
  • sare și piper după gust
  • Pentru blender:
  • 200 g tofu scurs de apă
  • 60 ml lapte vegetal
  • 2 lingurițe amidon de porumb
  • 3 linguri drojdie inactivă
  • 1 linguriță muștar
  • 2 lingurițe amestec de verdețuri uscate (busuioc, cimbru, tarhon, rozmarin)
  • 1/2 linguriță praf de usturoi
  • 1/2 linguriță sare neagră
  • 1/4 linguriță turmeric
  • 1/4 linguriță piper

Instructions

  1. Curățați și tăiați cartofii cuburi, apoi ceapa mărunt, ardeiul din nou cubulețe, iar zucchini în felii mai groase și apoi în 4. La zucchini eu nu curăț niciodată coaja, dar îl spăl bine. Roșiile cherry le puteți tăia în jumătăți sau sferturi, în funcție de cât de mari sunt.
  2. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Adăugați cartofii și amestecați din când în când pentru 5-7 minute. Adăugați apoi ardeiul, zucchini și usuroiul mărunțit și mai țineți câteva minute până ce legumele încep să se înmoaie. La final adăugați roșiile cherry și amestecați totul pentru încă 2-3 minute. Potriviți gustul de sare și piper.
  3. Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați restul ingredientelor pentru înlocuitorul de ou. Pulsați de câteva ori, până obțineți o consistență cremoasă.
  4. Adăugați mixul de tofu peste legumele din tigaie și amestecați bine până la omogenizare.
  5. Luați o formă cu fund detașabil în care așezați hârtie de copt și o ungeți puțin cu ulei de măsline. Turnați compoziția pentru fritata în forma pregătită și nivelați cu ajutorul unei linguri.
  6. Lăsați la cuptor (190 grade C) pentru aproximativ 45 de minute. În prima jumătate a timpului puteți acoperi totul cu folie de aluminiu pentru a nu arde fritata. Apoi, îndepărați folia ca să se rumenească deasupra.
  7. După ce scoateți fritata de la cuptor, lăsați-o 15-20 de minute la răcit înainte de o tăia.
  8. Serviți cu pătrunjel tocat deasupra.

You may also like

Leave a Comment