Gingerbread cookies (turtă dulce)

by Home is where you cook
Turta dulce gingerbread cookies

Jump to recipe

Voi cum îl aşteptaţi pe Moş Crăciun? Noi i-am pregătit nişte turtă dulce atât de bună şi de aromată, mai că ne vine să o mâncăm pe toată odată. Dar îi păstrăm şi lui pe o farfurie alături de un pahar de lapte cu cacao cald, să se încălzească şi el de la frigul de afară 🙂 .

Trebuie să recunosc că de turtă dulce am cam fugit în fiecare an. Am tot căutat reţete, dar unele mi se păreau prea complicate, altele nu îmi inspirau prea multă încredere şi tot aşa, învârtindu-mă într-un cerc vicios, anul acesta i-am pus capăt. Am făcut puţin research şi am găsit o reţetă de turtă dulce clasică şi chiar nu e complicată deloc. Trebuie doar să aveţi puţintică răbdare şi, dacă puneţi şi nişte colinde de Crăciun, bucătăria se va transforma într-un loc magic.

Turta dulce gingerbread cookies

Gingerbread cookies (turtă dulce)

Voi cum îl aşteptaţi pe Moş Crăciun? Noi i-am pregătit nişte turtă dulce atât de bună şi de aromată, mai că ne vine să o mâncăm pe toată odată. Dar… COOK Gingerbread cookies (turtă dulce) European Print This
Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 400 g făină (+200 g)
  • 150 ml ulei de rapiţă
  • 87 g melasă
  • 225 g zahăr brun
  • 2 ouă
  • 2 linguriţe scorţişoară
  • 2 linguriţe ghimbir praf
  • 1 linguriţă cuişoare
  • 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriţă sare
  • Glazură:
  • 85 g zahăr pudră
  • 1 lingură lapte
  • 1 lingură miere

Instructions

  1. Într-un bol măricel, amestecaţi cele 400 g de făină cu scorţişoara, ghimbirul, cuişoarele, bicarbonatul de sodiu şi sarea.
  2. Într-un alt bol mai mare, mixaţi uleiul de rapiţă cu zahărul brun şi melasa. Adăugaţi cele 2 ouă, câte unul pe rând, şi mixaţi din nou.
  3. Puneţi mixerul deoparte şi turnaţi treptat din amestecul de făină, amestecând cu ajutorul unei spatule.
  4. În faza aceasta, aluatul este destul de lipicios, de aceea începeţi să adăugaţi câte puţină făină şi să frământaţi conştiincios. Puteţi muta aluatul din bol pe o masă pudrată bine cu făină şi să repetaţi procesul (adăugat făină, frământat, iar adăugat făină, iar frământat) până când acesta nu mai este atât de lipicios (vă puteţi curăţa uşor mâinile de aluat). Înfăşuraţi aluatul într-o folie de plastic şi lăsaţi la frigider câteva ore bune (minim 3) sau, cel mai bine, peste noapte.
  5. A doua zi, scoateţi aluatul de la frigider, împărţiţi-l în 3-4 bucăţi mai mici şi, pe masa pudrată cu făină, cu ajutorul unei sucitoare, întindeţi aluatul până la 5 mm grosime. Acum este momentul să vă jucaţi cu formele şi să le folosiţi pe cele preferate pentru turta dulce. Marginile rămase de la aluat le puteţi împreuna şi întinde din nou până rămâneţi cu foarte puţin aluat (la mine a mai rămas o bucată mică pe care am rulat-o într-un disc de vreo 3 cm diametru).
  6. Puneţi aluatul de turtă dulce gata modelat într-o tavă cu hârtie de copt şi lăsaţi la cuptorul preîncălzit timp de 8 minute. După ce scoateţi de la cuptor, mai lăsaţi puţin la răcit în tavă după care puteţi transfera turta dulce ori pe o farfurie, ori pe un grilaj. Eu am copt 4 tăvi de turtă dulce.
  7. Pentru glazură, într-un bol mic, amestecaţi zahărul pudră cu laptele şi mierea (dacă vi se pare că nu este suficient de groasă compoziţia, mai adăugaţi zahăr pudra sau, dimpotrivă, dacă vreţi compoziţia mai subţire, mai adăugaţi puţin lapte).
  8. Şi acum e momentul să daţi frâu liber imaginaţei şi să decoraţi turta dulce cu ajutorul unui dispozitiv pentru ornat prăjituri.

Notes

Înainte de a le stoca una peste alta, lăsaţi-le câteva ore bune la răcit, să se întărească glazura (eu le-am scos pe balcon, cu geamul deschis, dar le puteţi pune şi direct în frigider) – sfatul meu este să le ţineţi mereu la rece.

You may also like

Leave a Comment