Mini cheesecake raw vegan

by Home is where you cook
Mini cheesecake raw vegan

Jump to recipe

Trebuie să recunosc că deserturile raw vegan sunt unele din cele mai bune deserturi pe care le-am mâncat vreodată. Surprinzător, sunt și foarte ușor de preparat. Aceasta a fost prima dată când am încercat să fac un cheesecake raw vegan. Pentru blat am folosit nuci și curmale, iar pentru umplutură caju. Am îndulcit cu sirop de arțar și am folosit puțină esență de vanilie pentru aromă. Și, ca să îi dau o notă de dulce-acrișor și puțin amărui, am folosit dulceață raw vegan de zmeură și ciocolată neagră. Nu pot să descriu în cuvinte senzația pe care am avut-o în momentul în care l-am gustat. Toate aromele se îmbină perfect. Iar crema de caju este extraordinară.

Despre deserturile raw vegan trebuie să știți că sunt foarte sățioase. Așa că nu vă lăsați păcăliți de cât de mici sunt aceste mini cheesecake-uri. Eu am făcut 2 porții cu diametru de 10 cm. Asta pentru că Tudor avea impresia că o să mănânce singur un cheesecake întreg. S-a înșelat amarnic. El, care e mare amator de dulce. Și eu la fel, de altfel. Aș zice că puteți mânca cel mult un sfert dintr-unul odată. Cum eu am făcut 2 mini cheesecake-uri în loc de unul, vă dați seama că ne-a ajuns pentru câteva zile. Dar ce bine a fost să ai asemenea bunătate în figider. Abia așteptam să ajung de la lucru și să mă răsfăț cu câte o felie. Uneori chiar două. 🙂

Și, dacă vă place rețeta și vreți să încercați și altele asemănătoare, aici găsiți mai multe idei de deserturi raw vegan. Toate la fel de bune și ușor de pregătit, cu doar câteva ingrediente.

Mini cheesecake raw vegan
Mini cheesecake raw vegan

Mini cheesecake raw vegan

Trebuie să recunosc că deserturile raw vegan sunt unele din cele mai bune deserturi pe care le-am mâncat vreodată. Surprinzător, sunt și foarte ușor de preparat. Aceasta a fost prima… COOK Mini cheesecake raw vegan European Print This
Serves: 8 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • Blat:
  • 80 g nuci
  • 40 g curmale
  • 1 vârf cuțit sare
  • Umplutură:
  • 300 g caju
  • 4 linguri ulei de cocos
  • 1 lime
  • 4 linguri sirop de arțar
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 2 linguri apă plată
  • 8 linguri dulceață raw vegan de zmeură
  • 160 g ciocolată neagră

Instructions

  1. Luați 2 forme cu fund detașabil și pregătiți-le cu hârtie de copt. Înmuiați curmalele în apă fierbinte pentru 2-3 minute. Scurgeți-le apoi bine de apă și tapetați-le cu un șervețel de hârtie. Puneți nucile, curmalele și sarea în robotul de bucătărie. Mixați câteva minute, până obțineți o compoziție puțin uleioasă și sfărâmicioasă. Distribuiți compoziția în cele 2 forme și presați cu ajutorul degetelor. Puneți în frigider până pregătiți umplutura.
  2. Pentru umplutură, lăsați caju la înmuiat în apă plată pentru minimum 4 ore sau chiar peste noapte. Scurgeți de excesul de apă și puneți-l în robotul de bucătărie. Adăugați uleiul de cocos topit, zeama de la lime, esența de vanilie și siropul de arțar. Mixați bine pentru câteva minute. Dacă textura nu vi se pare suficient de cremoasă, adăugați câteva linguri de apă plată și mixați din nou. Eu am adăugat 2 linguri.
  3. Scoateți formele din frigider și întindeți în fiecare un sfert din umplutură. Distribuiți apoi câte 2 linguri din dulceața de zmeură. Întindeți restul de umplutură și încă 2 linguri de dulceața deasupra fiecărui cheesecake. Lăsați la frigider pentru minimum 5 ore.
  4. După cele 5 ore, când crema s-a întărit, scoateți mini cheesecake-urile din forme și așezați-le pe un grilaj. Puneți o hârtie dedesubt. Topiți ciocolata și turnați peste fiecare cheesecake. Nivelați cu ajutorul unui cuțit. Așteptați ca ciocolata să se răcească și apoi puteți tăia felii și servi.

You may also like

Leave a Comment