Mini quiche cu legume

by Home is where you cook
Mini quiche cu legume

Jump to recipe

Omleta este unul din mic dejunurile mele preferate. Ușor și rapid de pregătit, fără prea multe bătăi de cap la ore matinale. Ei bine, ce ziceți dacă vă spun că se poate și mai ușor de atât? Acest mini quiche cu legume este un twist modern la varianta clasică de omletă. Practic, puneți toate ingredientele într-un bol de ceramică și lăsați cuptorul să își facă treaba. Pregătirea în sine ar trebui să dureze câteva minute.

Eu am ales să mai adaug ceva la această “omletă la cuptor”. Am transformat-o rapid într-un quiche răsturnat cu ajutorul unei cruste de biscuite. Aluatul se prepară foarte ușor, cu puțină făină, unt vegetal și lapte bătut. Am adăugat și un pic de rozmarin mărunțit ca să îi dau și mai multă aromă.

Așadar, am început quiche-ul cu pregătirea aluatului pe care l-am pus apoi la frigider. Între timp, am tăiat legumele. Am folosit ceapă, ardei roșu și galben și ciuperci. Le-am așezat frumos în două vase ramekin cu diametru de 10 cm și am ras puțin cheddar deasupra. Am scos apoi aluatul de la frigider și l-am rulat în 2 discuri pe care le-am așezat deasupra vaselor de copt. Simplu, nu-i așa? Și, vă mai spun un secret. Merg foarte bine și la cină, nu doar la micul dejun. 🙂

Mini quiche cu legume
Mini quiche cu legume

Mini quiche cu legume

Omleta este unul din mic dejunurile mele preferate. Ușor și rapid de pregătit, fără prea multe bătăi de cap la ore matinale. Ei bine, ce ziceți dacă vă spun că… COOK Mini quiche cu legume European Print This
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • Crustă:
  • 60-80 g făină
  • 1 lingură unt vegetal
  • 60 g lapte bătut
  • 1/4 linguriță rozmarin proaspăt mărunțit
  • 1 lingură unt topit
  • Umplutură:
  • 4 ouă
  • 150 g smântână 10-12% grăsime
  • 50 g ardei roșu și galben
  • 30 g ciuperci brune
  • 35 g ceapă
  • 50 g cheddar maturat
  • sare și piper după gust
  • 1/2 linguriță ulei de cocos

Instructions

  1. Pentru aluat, luați un bol mediu în care puneți 60 g făină și untul vegetal. Este foarte important ca untul să fie direct de la frigider. Dacă folosiți unt normal, puneți 1 lingură jumătate. Cu ajutorul unui cutter pentru aluat (sau furculiță), mărunțiți bine untul și încorporați-l în făină. Adăugați apoi laptele bătut și rozmarinul mărunțit și amestecați cu o spatulă. Pudrați-vă palmele cu făină și formați ușor aluatul într-o minge. Dacă acesta este prea lipicios, pudrați-l de mai multe ori cu făină și plimbați-l între palme. Înfășurați-l într-o folie de plastic și lăsați-l la frigider timp de 10 minute.
  2. Luați 2 vase ramekin cu diametru de 10 cm și ungeți-le cu ulei de cocos. Adăugați ceapa mărunțită, apoi ardeii tăiați cubulețe și ciupercile tăiate și ele mărunt. Presărați cheddar ras deasupra.
  3. Spargeți cele 4 ouă într-un bol și bateți-le cu ajutorul unui tel. Adăugați smântâna, sarea și piperul după gust și amestecați bine. Turnați compoziția rezultată peste legume și cheddar.
  4. Scoateți aluatul de la frigider și rulați-l în 2 discuri. Așezați-le deasupra vaselor ramekin presând ușor la capete. Topiți puțin unt și ungeți aluatul deasupra. Înțepați-l apoi puțin cu ajutorul unei scobitori.
  5. Așezați vasele într-o tavă și lăsați totul la cuptor pentru 35-40 de minute sau până ce crusta începe să devină aurie. După ce scoateți de la cuptor, lăsați quiche-urile 5 minute să stea, apoi le puteți servi.

You may also like

Leave a Comment