Pate cu linte si ciuperci

Jump to recipe

Așa-i că nu v-ați fi gândit că puteți face pate acasă? Mai ales când e atât de simplu să îl cumpărați de-a gata și să îl aveți la îndemână mai tot timpul. Cam așa e însă și cu pateul de casă. E simplu de făcut și îl puteți păstra câteva zile bune la frigider. E la fel de simplu ca un hummus sau guacamole. Câteva ingrediente pe care le amestecați într-o pastă ce o întindeți apoi pe pâine. Cel pe care l-am încercat eu este vegan și fără gluten. Plin de proteine, având la bază linte roșie, ciuperci și nuci.

A ieșit foarte, foarte bun, cu un gust atât de bogat că abia m-am putut opri din a-l savura. I-am dat o aromă deosebită de la cimbru, rozmarin și foi de dafin, împreună cu oțet balsamic, tamari și capere. Voi puteți să adăugați și alte verdețuri care vă plac. Mie mi-a plăcut foarte mult cum a ieșit așa și fiecare aromă în parte s-a simțit foarte bine. Ingredientele le-am pregătit rapid. Lintea am pus-o la fiert și, între timp, am călit într-o tigaie restul ingredinetelor. Am adăugat apoi totul într-un robot de bucătărie și am pulsat până am obținut pasta aceea fină. Dacă vă place pateul mai cremos, îl puteți dilua cu puțină apă sau ulei de măsline. Eu așa am făcut.

De servit, vă recomand pâine integrală sau cu semințe. Eu sunt mare fană de pâini cu maia și chiar fac diferența atunci când aveți un astfel de aperitiv. Bineînțeles, pe lângă, puteți să tăiați și niște legume și brânzeturi. Este perfect în orice moment al zilei sau atunci când simțiți nevoia de o gustare ușoară și, în același timp, sățioasă.

Pate cu linte si ciuperci
Pate cu linte si ciuperci

Pate de casă cu linte și ciuperci

Așa-i că nu v-ați fi gândit că puteți face pate acasă? Mai ales când e atât de simplu să îl cumpărați de-a gata și să îl aveți la îndemână mai… COOK Pate de casă cu linte și ciuperci European Print This
Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 115 g linte roșie
  • 60 g ciuperci Champignion
  • 85 g nuci mărunțite
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă roșie mică
  • 2 căței usturoi
  • ½ linguriță zahăr brun
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingură rozmarin proaspăt mărunțit
  • 1 lingură cimbru proaspăt mărunțit
  • 1 lingură oțet balsamic
  • 1 lingură oțet de mere
  • 1 lingură tamari
  • 3 capere
  • sare și piper după gust

Instructions

  1. Începeți cu lintea pe care o spălați sub un jet de apă și o puneți la fiert la foc mediu cu 280 ml apă. În momentul în care începe să fiarbă, dați focul încet și mai lăsați cam 10 minute. Verificați din când în când dacă boabele de linte sunt fierte. Între timp, prăjiți nucile timp de 2-3 minute într-o tigaie mică.
  2. Într-o altă tigaie mai încăpătoare, încingeți la foc mediu uleiul de măsline. Adăugați ceapa tăiată felii, usuturoiul mărunțit, zahărul brun și foile de dafin. Țineți pe foc timp de 5 minute, amestecând des.
  3. Adăugați apoi ciupercile și mai amestecați timp de 3-4 minute. După aceea, puneți și oțetul balsamic, oțetul de mere, tamari, rozmarinul și cimbrul. Amestecați din nou 2-3 minute. La final, adăugați lintea fiartă și scursă de excesul de apă, împreună cu nucile și omogenizați totul timp de 1 minut.
  4. Lăsați 2-3 minute să se răcească totul. Scoateți foile de dafin și puneți compoziția în robotul de bucătărie împreună cu caperele. Mixați apoi până ce obțineți o pastă fină. Potriviți gustul de sare și piper. Iar, dacă doriți o textură mai cremoasă, puteți să mai adăugați 2-3 linguri de apă plată sau ulei de măsline.

2 comments

Cristina M July 1, 2019 - 4:33 pm

Buna. Arata foarte bine si sunt sigura ca este delicios insa este alt ingredient pe care l-as putea folosi in loc de ciuperci? Am o problema cu ele si as vrea sa incerc aceasta reteta.

Multumesc

Reply
Home is where you cook July 1, 2019 - 5:36 pm

Bună. Le puteți înlocui cu năut fiert, fasole roșie fiartă sau vinete tăiate cubulețe. Aceeași cantitate. Dacă nu, le puteți omite și puneți mai multă linte.

Reply

Leave a Comment