Plan de masă vegetarian - 5 zile - Home is where you cook

Nu e niciun secret că îmi place să gătesc. Ce îmi place însă la fel de mult e să mă organizez. Inclusiv, sau mai ales la gătit. Totuși, în ziua de astăzi, este destul de greu să ne facem timp și pentru acest aspect din viețile noastre. Aș zice chiar un aspect important, dacă nu unul din cele mai importante. Știu, e ușor să mâncăm ce apucăm și când apucăm, în oraș sau semi-preparate pregătite în grabă. Și, deși un stil de viață organizat și sănătos pare că se construiește greu, se întreține extrem de ușor. Odată ce vă intră în reflex. 🙂

Eu am găsit o variantă care până acum funcționează foarte bine. Gătesc o dată la 2 zile. Cine are timp să gătească în fiecare zi? De obicei, gătesc seara pentru a doua zi. Recunoasc că am mare noroc și cu Tudor care gătește și el. Așa, facem cu schimbul. Când am zile sau perioade mai aglomerate, gătește el. Și invers.

Aleg rețete ușoare și rapide și mă aventurez la unele mai complicate doar în weekend. Tot în weekend îmi pregătesc în avans diverse mâncăruri sau ingrediente pe care le voi folosi în cursul săptămânii ce urmează. Cum ar fi pateul de linte sau sosul de roșii. Acestea le putem ține câteva zile bune la frigider fără să se strice. Încerc să profit de fiecare minut pe care îl am. În timp ce am ceva la cuptor sau pe foc (și nu are nevoie de supraveghere constantă), pregătesc altceva. Ca să economisesc cât mai mult timp, încerc să fac cumpărături o dată pe săptămână. Atunci mă gândesc cam ce vreau să gătesc pentru săptămâna ce vine și scriu lista de ingrediente.

În acest sens, îmi doresc să vă vin în ajutor. Mai jos aveți un plan de masă pentru 5 zile, cu tot cu lista de ingrediente. Cum nu gătesc carne, planul este unul vegetarian. Iar, dacă vreodată v-ați gândit să reduceți consumul de carne însă vi s-a părut prea complicat și cu prea puține alternative, acum este momentul. Am încercat să includ în mese ingrediente care să fie nutritive, hrănitoare și, totodată, sățioase. Avem avocado, spanac, ciuperci, linte, quinoa, multe legume și oleaginoase.

Planul este unul destul de stufos, cu mic dejun, pranz și cină. Fiecare rețetă este cam pentru 4 porții. Cât mănâncă 2 persoane de 2 ori din ea. O parte din ingrediente le aveți cu siguranță prin casă. Iar la unele din rețete aveți și varianta să vă pregătiți singuri anumite ingrediente. Cum ar fi untul de migdale sau foile de plăcintă de la plăcinta cu spanac și brânză feta de la Jamie Oliver.

Eu mizez foarte mult pe tot ce se poate pregăti în casă. Acestea le puteți pregăti o dată, în weekend, și le aveți pentru mai mult timp. De exemplu, foile de plăcintă le puteți păstra și la congelator. Tot în weekend puteți face granola, dulceața de zmeură, pateul de linte, salata de vinete și sosul de roșii. Știu că sună ca și cum veți sta toata ziua în bucătărie. Dar dulceața vă ia 5 minute. În timp ce vinetele se coc, puteți fierbe sosul de roșii. Granola se pregătește foarte rapid și apoi trebuie doar să stea la cuptor. În acest timp, puteți face pateul de linte.

Cum vă spuneam, vă las aici planul de masă vegetarian pentru cele 5 zile împreună cu lista de cumpărături pe care o puteți ajusta în funcție de ce aveți deja prin casă. 🙂

Ziua 1

Mic dejun: parafit cu granola, iaurt grecesc, dulceață de zmeură și fructe de pădure. Puneți într-un pahar câte un strat de iaurt grecesc, dulceață de zmeură, granola, fructe de pădure (afine și zmeură), apoi repetați încă un strat în aceeași ordine.

Mic dejun parfait cu granola