Baba ghanoush - Home is where you cook
Baba ghanoush

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1,5 kg vinete
130 g tahini
1 lingură zeamă lămâie
2 căței usturoi
sare și piper după gust
ulei de măsline
pătrunjel proaspăt

Baba ghanoush

Features:
  • Dairy free
  • Gluten free
  • Low carb
  • Vegan and vegetarian
  • 1 h 30 min
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Baba ghanoush este o rețetă pe care am primit-o ca recomandare atunci când am scris articolul acesta. Atunci, aveam doar o lună de când îmi trecuse mie prin cap să renunț la carne. Acum, am aproape un an. 🙂 Ce repede mai trece și timpul ăsta, nu-i așa? Ei bine, chiar dacă a trecut ceva timp, nu am uitat de rețetă. Cum puteam să și uit când mie îmi plac vinetele așa mult? Problema la mine e că sunt ca browser-ul cu multe tab-uri deschise. Îmi vin și văd o grămadă de idei care îmi plac că, de cele mai multe ori, nici nu mai știu de unde am plecat. Aș vrea să le încerc pe toate odată, dacă s-ar putea.

De baba ghanoush mi-am adus aminte făcând cumpărături. E sezonul vinetelor și, când am văzut atât de multe, nu puteam pleca fără să iau câteva și pentru acasă. Baba ghanoush este de fapt o salată de vinete cu iz oriental. În loc de maioneză am pus tahini și gustul a fost excepțional. Acum îmi părea rău că nu încercasem mai devreme rețeta. Mai ales că eu sunt fană a salatei de vinete. Am mai povestit și aici, când am combinat vinetele cu ardei copți. 🙂

Rețeta e chiar simplă. Treaba mai complicată e coptul vinetelor. Sau cel puțin așa pare. O să vedeți însă că nu e mare filosofie și e destul de rapid. Odată vinetele coapte, curățate de coajă și tocate, le amestecați cu tahini și restul ingredientelor și gata. Nu vă rămâne decât să o serviți cu pâine proaspătă sau chiar lipie.

Baba ghanoush ingrediente

Steps

1
Done

Cum am mai făcut salata de vinete și ardei copți înainte, puteți să urmați aici primii 4 pași. Scoateți doar din ecuație ardeii. Și, ce e important de reținut, e să nu țineți vinetele prin preajma ustensilelor de metal. Nu vrem să se oxideze.

2
Done

După ce aveți vinetele tocate, puneți-le într-un bol încăpător. Adăugați tahini, zeama de lămâie, usturoiul mărunțit și condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați totul bine până la omogenizare.

3
Done

Pentru servit, întindeți generos pe feliile de pâine, turnați ulei de măsline deaspura și presărați pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Home is where you cook

Homemade food and desserts by Adelina Bonca

Supa crema de mazare
previous
Supă cremă de mazăre
Salata de quinoa cu sofran
next
Salată de quinoa cu șofran
Supa crema de mazare
previous
Supă cremă de mazăre
Salata de quinoa cu sofran
next
Salată de quinoa cu șofran

Add Your Comment