Buddha bowl cu cartof dulce și năut - Home is where you cook
Buddha bowl cu cartof dulce și năut

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 cartofi dulci medii
200 g mix quinoa
1 conservă de 400 ml năut
2 cepe roșii
2 legături kale
3 linguri ulei de măsline
1 ½ linguriță chimion
½ linguriță paprika
½ linguriță scorțișoară
¼ linguriţă turmeric
sare după gust
Dressing
70 g tahini
½ lămâie
2 linguri miere
1 cățel usturoi
2-3 cm ghimbir proaspăt
7-10 linguri apă

Buddha bowl cu cartof dulce și năut

Features:
  • Mediterranean
  • Vegan and vegetarian
  • 50 min
  • Easy

Ingredients

  • Dressing

Directions

Share

Atunci când sunt în pană de idei pentru gătit, îmi place să mă uit prin casă și să văd ce am la îndemână. Buddha bowl este exact acel fel de mâncare unde, la prima vedere, ingredientele par că nu merg prea bine împreună. Este de fapt o salată cu de toate. 🙂 Ce îmi place la el este că poți să fi extrem de creativ. Vizual, buddha bowl este o rețetă care impresionează. Diversitatea ingredientelor duce la un rezultat colorat și îmbietor. Dar, pe lângă acestea, cu buddha bowl, puteți obține o masă extrem de nutritivă și sățioasă.

Ce mai e fain la această rețetă e că puteți folosi ingredientele care vă plac. Eu am ales un mix de quinoa, cartof dulce și năut. Iar pentru pata de culoare verde, am ales kale. Am avut noroc că tocmai ce o cumpărasem de la piață și nu eram încă decisă la ce să o folosesc. Toate ingredientele sunt pline de savoare și bogate în vitamine esențiale. Eu le folosesc destul de des în mâncărurile de zi cu zi pe care le pregătesc.

Și, bineînțeles, orice salată are nevoie și de un dressing. Aici am ales să combin niște ingrediente cu arome puternice care să îmi transforme buddha bowl-ul în ceva cu adevărat deosebit. Așadar, am combinat tahini cu usturoi, zeamă de lămâie, miere și ghimbir proaspăt. Totul a ieșit extrem de gustos. Și nici nu am petrecut prea mult timp în bucătărie. Felul acesta de mâncare se prepară în mai puțin de o oră. Trebuie să recunosc că rețetele de genul sunt printre preferatele mele. 🙂

Buddha bowl cu cartof dulce si naut ingrediente

Steps

1
Done

Într-un bol mic, amestecați toate condimentele: chimion, paprika, scorțișoară, turmeric și sare. Adăugați uleiul de măsline și amestecați până la omogenizare.

2
Done

Curățați cartofii de coajă și apoi îi tăiați cubulețe. Scurgeți năutul de apă și puneți-l într-un bol încăpător împreună cu cartofii. Turnați compoziția de ulei de măsline și condimente desupra și amestecați bine.

3
Done

Luați o tavă încăpătoare în care puneți hârtie de copt și așezați cartofii și năutul într-un strat. Lăsați la cuptorul preîncălzit la 210 grade C timp de 15-20 de minute. După acest timp, scoateți de la cuptor, întoarceți totul pe partea cealaltă și adăugați ceapa roșie curățată de coajă și tăiată felii. Mai lăsați totul la cuptor pentru încă 15 minute.

4
Done

Cât timp aveți legumele la cuptor, fierbeți quinoa conform instrucțiunilor de aici. Tot în acest timp, spălați legăturile de kale și tăiați-le fâșii. Masați-le apoi între palme cu ulei de măsline pentru a le înmuia puțin.

5
Done

Pentru dressing, puneți toate ingredientele, mai puțin apa, în robotul de bucătărie. Mixați până la omogenizare. Adăugați apoi lingurile de apă treptat, până obțineți consistența dorită. Dacă vă doriți ca dressingul să fie mai subțire, puneți mai multă apă. Când a fost gata, eu l-am pus într-un borcan.

6
Done

Rețeta este pentru 4 porții. Pentru asamblarea unui buddha bowl, puneți un sfert din frunzele de kale, deasupra un sfert din quinoa fiartă și un sfert din cartofii cu năut de la cuptor. Cu ajutorul unei linguri, turnați dressing-ul. Acum, nu vă rămâne decât să îl savurați.

Home is where you cook

Homemade food and desserts by Adelina Bonca

Gnocchi cu sos de rosii
previous
Gnocchi cu sos de roșii
Mini tarte cu dovleac
next
Mini tarte cu dovleac
Gnocchi cu sos de rosii
previous
Gnocchi cu sos de roșii
Mini tarte cu dovleac
next
Mini tarte cu dovleac

Add Your Comment