Gnocchi cu sos de roșii - Home is where you cook
Gnocchi cu sos de roșii

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

800-900 g gnocchi
800 ml roșii tocate
4 tulpini pătrunjel proaspăt
4 tulpini oregano proaspăt
2 crenguțe rozmarin proaspăt
2 tulpini + câteva frunze pentru decor busuioc proaspăt
60 ml ulei de măsline
1 ceapă galbenă
3 căței usturoi
sare și piper după gust
1 vârf cuțit fulgi chili
250 g biluțe de mozzarela
85 g smântână
40 g + 1-2 linguri parmezan ras

Gnocchi cu sos de roșii

Features:
  • Mediterranean
  • Vegan and vegetarian
  • 50 min
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Mâncarea confortabilă poate să ne însenineze chiar și într-o zi mohorâtă de toamnă. Pastele sunt printre preferatele mele la acest capitol. Mai ales când se întunecă atât de devreme și nu mai am niciun chef să gătesc când ajung acasă. Așa că, las mâncărurile elaborioase pentru weekend și gătesc ceva rapid pentru masa de seara. Și, cel mai probabil și pentru prânzul de a doua zi. 🙂

Gnocchi sunt niște paste din cartofi foarte gustoși. Și, dacă vă e teamă de fiertul pastelor al dente, am o veste bună pentru voi. Gnocchi se fierb atât de ușor că nu veți vrea să faceți alte paste de acum încolo. Tot ce trebuie să faceți e să îi scufundați într-o cratiță cu apă care fierbe. Când sunt gata, se vor ridica singuri la suprafață. Totul durează între 1-2 minute. Și, pentru că sunt sățioși și atât de buni în simplitatea lor, am ales să îi asortez cu un sos de roșii clasic.

Nimic mai italian ca gnocchi cu sos de roșii. 🙂 Și, bineînțeles, sosul asezonat cu multe ierburi aromatice înăbușite în ulei de măsline. Mozzarella intră și ea în ecuație. Iar la final, puțin parmezan ras deasupra. Sau puțin mai mult, după preferințe.

Gnocchi cu sos de rosii ingrediente

Steps

1
Done

Luați un wok în care încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ierburile aromatice și înăbușiți-le pentru 4-5 minute. Scoateți apoi ierburile și adăugați ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit. Lăsați pe foc încă vreo 5 minute.

2
Done

Adăugați acum și roșiile și condimentați cu sare, piper și fulgii de cili. Amestecați bine, lăsați să înceapă să dea în clocot sosul după care dați focul încet. Țineți pe foc 30-40 de minute, până ce sosul scade considerabil și începe să se îngroașe. Pasul următor este opțional, dar eu am ales să dau sosul prin blender. L-am pus apoi din nou în tigaie și l-am amestecat cu smântână după care am luat totul de pe foc.

3
Done

Între timp, am pus o cratiță cu apă la fiert. În momentul în care apa a început să fiarbă, am scufundat gnocchi în ea. Pe măsură ce aceștia au început să se ridice la suprafață, i-am luat cu o paletă și i-am scurs bine de apă. Aici, trebuie să fiți atenți pentru că totul se întâmplă foarte repede. Este important să nu îi scăpați din ochi. Când gnocchi au fost gata, i-am adăugat în tigaia cu sos.

4
Done

Tăiați biluțele de mozzarella în jumătate și puneți-le peste gnocchi, împreună cu parmezanul ras. Amestecați și mai lăsați la foc mic câteva minute, până ce brânzeturile se topesc. La final, decorați cu parmezan proaspăt ras și câteva frunze de busuioc.

Home is where you cook

Homemade food and desserts by Adelina Bonca

Tostada medieteraneana cu hummus si legume
previous
Tostada mediteraneană cu hummus și legume
Buddha bowl cu cartof dulce si naut
next
Buddha bowl cu cartof dulce și năut
Tostada medieteraneana cu hummus si legume
previous
Tostada mediteraneană cu hummus și legume
Buddha bowl cu cartof dulce si naut
next
Buddha bowl cu cartof dulce și năut

Add Your Comment