Salată cu quinoa și unt de migdale

Share

Când simt nevoia să mănânc ceva ușor, care să îmi pice bine, apelez la o salată. Este ideală mai ales acum, după sărbători și concedii prelungite. 🙂 O salată cu quinoa, multe legume și un dressing cu unt de migdale este ideală oricând. Cu iz asiatic, pe mine m-a cucerit de la prima gustare. Mai ales că a fost gata în 30 de minute.

Depre quinoa, cum o gătim, dar și ce proprietăți benefice are, am scris mai multe aici. Se pregătește foarte ușor și este uimitor în cât de multe preparate o puteți folosi. Eu o pun la salate sau diverse umluturi pentru a le face mai sățioase. Știu, a-ți zice că nu v-ați sătura dintr-o singură salată la o masă. Puneți quinoa și încercați. 🙂 Pe lângă asta, mie îmi place și textura și gustul pe care îl dă mâncărurilor.

Legumele le-am folosit pe toate crude. Broccoli, morcov, ardei roșu, salată și ceapă verde. Le-am mărunțit sau tăiat foarte subțire și le-am amestecat cu quinoa fiartă simplu, doar cu puțină sare. Eu am fiert 200 g de quinoa în 410 ml de apă. Legumele le-am pus în cantități mari pentru că îmi plac salatele bogate și pline de culoare. Voi puteți ajusta aceste cantități după plac sau să înlocuiți / adăugați legume. Și, dacă vă doriți un mic twist, puneți și niște alune mărunțite în salată.

Nu în ultimul rând, gustul plin de arome asiatice este dat de dressing. Am pus unt de migdale, ulei de susan, tamari, oțet de orez și lime. Am turnat dressingul peste salată, am amestecat bine și masa a fost gata. Simplu și rapid. Suficient de sățioasă pentru un prânz nutritiv, dar potrivită și pentru o cină ușoară.