Ingredients
- 450 g mazăre congelată
- 100 g cartof curățat și tăiat cuburi
- 2 linguri unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mică
- 1 cățel usturoi
- 2-3 foi de dafin
- 1 linguriță miere
- 1 lingură parmezan ras
- 250 ml lapte
- 500 ml apă
- sare și piper după gust
- oregano proaspăt
- semințe de susan
Directions
Vă spun sincer că îmi era dor să mănânc o supă cremă. Vara încerc să o iau mai ușor cu gătitul. Pregătesc multe salate și mâncăruri care nu necesită să dau prea mult drumul la aragaz. Acum însă, m-am încumetat să fac o supă cremă de mazăre. Mai ales că nu durează atât de mult, 20 de minute cu totul. Nici ingrediente nu mi-au trebuit prea multe. Am folosit mazăre congelată, un cartof care să îi dea consistență, ceapă, usturoi, lapte și parmezan. Și un mic truc care să păstreze dulceața boabelor de mazăre: puțină miere.
Practic, am folosit aragazul doar ca să călesc și să fierb puțin legumele. Am dat apoi totul prin blender și așa am obținut supa mea verde și cremoasă de mazăre. Ce îmi place la supele astea e că sunt și foarte sățioase. Mai ales dacă o serviți și cu niște crutoane din pâine prăjită. Eu am mâncat 2 plonice de supă și m-am săturat. Am servit-o cu puțin parmezan ras deasupra, semințe de susan și oregano proaspăt. Merge foarte bine la prânz și, nu glumesc, s-ar putea să nu aveți nevoie de felul doi. Dar e perfectă și pentru o cină rapidă din timpul săptămânii.
Mie chiar îmi plac foarte mult supele cremă și am încercat mai multe variante. Dacă vreți să vă insiprați și voi, aveți aici supă cremă de ciuperci sau aici supă cremă de linte cu dovleac.
Steps
1 Done | Într-o cratiță încăpătoare, adăugați untul și uleiul de măsline. Căliți ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit împreună cu foile de dafin timp de 1-2 minute. |
2 Done | Adăugați cartofii și mai căliți timp de 1-2 minute. Puneți apoi și mazărea și mai lăsați pe foc încă 1 minut. Amestecați bine în tot acest timp. |
3 Done | Adăugați apa, aduceți în punctul de fierbere, după care dați focul încet și lăsați 5 minute să fiarbă. Adăugați și laptele, pe care l-ați încălzit puțin înainte, împreună cu parmezanul ras. Opriți focul. |
4 Done | Puneți supa în blender și pulsați câteva secunde până obțineți acea consistență cremoasă. Eu am făcut în mai mulți pași acest lucru, câte 2-3 polonice odată. Turnați apoi supa înapoi în cratiță. Adăugați mierea și sarea și piperul după gust. Amestecați bine. Serviți cu parmezan ras deasupra, semințe de susan și oregano proaspăt. Merge foarte bine și cu semințe de dovleac sau cânepă și crutoane. |
