Salată de quinoa cu șofran

by Home is where you cook
Salata de quinoa cu sofran

Jump to recipe

Pentru mine, quinoa a devenit un fel de ingredient minune care mă salvează din orice situație. Când nu știu ce să gătesc, mă uit repede în dulap să văd câtă quinoa mai am rămasă. De cele mai multe ori am noroc și nu trebuie să fug repede să o cumpăr. Mai tot timpul o am acasă, gata să fie folosită. Ideea la quinoa e că se prepară extrem de simplu și rapid. Fără bătăi de cap și fără prea mult deranj în bucătărie. Mai e și gustoasă, super sănătoasă și sățioasă. Mai multe despre ea am scris chiar aici. Ce îmi mai place la quinoa e că o pot combina cu ce vreau eu. De cele mai multe ori o fierb și apoi o amestec cu legume crude, ca pe o salată. V-am spus că e simplu, nu?

În rețeta de astăzi am ales să îmbin mai multe arome. În primul rând, am fiert quinoa împreună cu șofran. Acesta i-a dat o aromă orientală și un aspect deosebit mâncării. Legumele folosite au fost morcov răzuit și ceapă verde. Nu am vrut să pun mai multe din cauza intenistății tuturor ingredientelor. Am folosit și mentă care a oferit prospețime și curmale care au îndulcit puțin salata. Pentru și mai multă consistență, am pus și câteva semințe de floarea soarelui. Iar dressing-ul e unul simplu. Coajă de lămâie rasă, ulei de măsline și puțin sirop de agave. Simplu, rapid și super gustos. Salata o serviți rece ca un singur preparat sau ca și garnitură. Vă promit că vă v-a însenina ziua. 🙂

Salata de quinoa cu sofran
Salata de quinoa cu sofran

Salată de quinoa cu șofran

Pentru mine, quinoa a devenit un fel de ingredient minune care mă salvează din orice situație. Când nu știu ce să gătesc, mă uit repede în dulap să văd câtă… COOK Salată de quinoa cu șofran European Print This
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 180 g quinoa
  • 500 ml apă
  • 75 g morcov ras
  • 2 fire ceapă verde
  • 30 g curmale
  • 30 g semințe floarea soarelui
  • câteva fire de șofran
  • sare și piper după gust
  • câteva frunze de mentă proaspătă
  • 2 linguri coajă de lămâie rasă
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură sirop de agave

Instructions

  1. Luați o cratiță mică în care puneți quinoa, apa, șofranul, sare și piper. Amestecați bine și lăsați la fiert la foc mediu spre mare. În momentul în care apa începe să fiarbă, dați focul încet, aoperiți cu un capac și mai lăsați 10-15 minute. Când apa a fost absorbită și quinoa este pufoasă și aerată, opriți aragazul și lăsați totul la răcit.
  2. În momentul în care quinoa s-a răcit, transferați-o într-un bol. Puneți morcovul răzuit, ceapa verde, semințele de floarea soarelui, curmalele și menta tăiate mărunt. Radeți deasupra coaja de lămâie și amestecați bine.
  3. Pentru servit, amestecați totul cu ulei de măsline și sirop de agave. Se servește rece pentru un gust intens de prospețime.

You may also like

Leave a Comment