Shakshuka – ouă poșate în sos de roșii

by Home is where you cook
Shakshuka oua posate in sos de rosii

Jump to recipe

Shakshuka, sau ouă poșate în sos de roșii, e o rețetă pe care am descoperit-o acum câțiva ani buni. Pur și simplu m-am îndrăgostit de ea. O rețetă atât de simplă și atât de plină de savoare. Trebuia neapărat să o împărtășesc cu voi. Este perfectă pentru micul dejun, dar nu numai.

Despre originile shakshuka, se spune că ar proveni din Orientul Mijlociu. Pe mine mă duce cu gândul la o rețetă mediteraneeană datorită sosului de roșii și a verdețurilor proaspete. Iar condimentele folosite sunt de origine arabă. Eu am folosit usturoi proaspăt, paprika, chili și chimion. Am mai folosit un ardei roșu și o ceapă care să completeze sosul de roșii. Toate călite în ulei de măsline. Aveți grjă să folosiți o tigaie destul de încăpătoare. Peste legumele condimentate vom adăuga sosul de roșii pe care îl vom aduce în punctul de fierbere. Apoi vom adăuga și ouăle pe care le lăsăm să se coacă în sos. Și cu asta suntem cam gata. Totul durează mai puțin de jumătate de oră. Înainte de servire, presărați deasupra coriandru și pătrunjel proaspăt. Eu am pus și puțin parmezan ras care s-a topit și îmbinat cu restul gusturilor.

Shakshuka poate avea multe variațiuni. Puteți adăuga și alte legume care credeți că s-ar potrivi sau alte brânzeturi. Merge foarte bine și cu brânză feta și măsline. Serviți cu lipie sau pâine prăjită pe care o puteți înmuia în sosul de roșii. O delicatesă. 🙂

Shakshuka oua posate in sos de rosii
Shakshuka oua posate in sos de rosii

Shakshuka – ouă poșate în sos de roșii

Shakshuka, sau ouă poșate în sos de roșii, e o rețetă pe care am descoperit-o acum câțiva ani buni. Pur și simplu m-am îndrăgostit de ea. O rețetă atât de… COOK Shakshuka – ouă poșate în sos de roșii European Print This
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ardei roșu
  • 1 ceapă roșie
  • 2 conserve de 400 ml roșii tocate
  • 4 căței usturoi
  • 2 lingurițe paprika dulce
  • 1 linguriță chimion
  • ¼ linguriţă chili
  • sare și piper după gust
  • 6 ouă
  • 3-4 linguri parmezan ras
  • coriandru proaspăt
  • pătrunjel proaspăt

Instructions

  1. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu. Adăugați ardeiul tăiat cubulețe și ceapa tăiată mărunt. Căliți timp de 5 minute. Adăugați apoi cățeii de usturoi zdrobiți, paprika, chimionul și chili. Amestecați bine timp de 1 minut.
  2. Adăugați roșiile tocate și puneți sare și piper după gust. Amestecați și aduceți sosul în punctul de fierbere. În momentul în care sosul începe să fiarbă, dați focul un pic mai încet și spargeți cele 6 ouă. Aveți grijă să lăsați un pic de distanță între ele. Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați ca ouăle să se coacă, aproximativ 8-10 minute.
  3. Când totul e gata, opriți aragzul și presărați deasupra parmezan ras împreună cu coriandru și pătrunjel proaspăt. Serviți cu lipie sau pâine prăjită.

You may also like

Leave a Comment