Supă cremă de ciuperci

by Home is where you cook
Supa crema de ciuperci

Jump to recipe

Nu ştiu cine a inventat supa cremă, dar bine a făcut. Îmi place la nebunie. Aş zice chiar în toate combinaţiile. Sunt sigură însă că sunt multe pe care nu le-am încercat încă. Deşi am încercat destule. Supa cremă de ciuperci e una din preferatele mele. Săţioasă şi plină de vitamine. Ciupercile sunt o sursă importantă de fibre şi minerale. Avem mare noroc că le găsim tot timpul anului şi ne putem bucura de ele. Sunt şi uşor de gătit şi le puteţi folosi la o mulţime de feluri de mâncare. Are rost să vă mai zic şi ca au un conţinut scăzut de calorii? Sau că sunt un puternic anti-oxidant şi ajută la întărirea sistemului imunitar? Exact ce ne dormi în perioada aceasta a anului. 🙂

Dacă v-am convins până aici, sunt sigură că sunteţi deja nerăbdători să încercaţi reţeta. O să vă mai spun un secret. Supa este extrem de cremoasă datorită brânzei brie pe care am folosit-o. Da, acea brânză franţuzească, moale şi cremoasă, învelită într-o crustă aromată. Aroma diferă în funcţie de ingredientele folosite şi mediul în care a fost obţinută brânza. Mie îmi place să o mănânc cu tot cu crustă, dar asta e la latitudinea fiecăruia. Avem deci ciuperci şi brie, adăugăm puţin vin alb şi cimbru proaspăt şi avem o reţetă de succes.

Totul este gata în mai puţin de o oră. Pentru servit, am pregătit nişte felii de pâine cu caşcaval la cuptor. Puteţi pregăti şi crutoane şi să serviţi supa cu diverse seminţe, iaurt grecesc sau puţin ulei de măsline deasupra. Oricare ar fi alegerea voastră, sunt sigură că o veţi încerca şi a doua oară. Mie îmi lasă gura apă numai când mă gândesc la ea. 🙂

Supa crema de ciuperci
Supa crema de ciuperci

Supă cremă de ciuperci

Nu ştiu cine a inventat supa cremă, dar bine a făcut. Îmi place la nebunie. Aş zice chiar în toate combinaţiile. Sunt sigură însă că sunt multe pe care nu… COOK Supă cremă de ciuperci European Print This
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 900 g ciuperci Champignon feliate
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri unt
  • 1 ceapă medie
  • 2 căţei usturoi
  • câteva crenguţe cimbru proaspăt
  • 120 g smântână grasă
  • 113 g brie
  • 2 linguri făină de năut
  • 120 ml vin alb
  • 1 L apă
  • sare şi piper după gust

Instructions

  1. Luaţi o tavă încăpătoare pe care o pregătiţi cu hârtie de copt. Stropiţi ciupercile cu ulei de măsline şi aşezaţi-le în tavă. Lăsaţi totul la cuptor timp de 20-30 de minute, la 200 grade C. La jumătatea timpului puteţi amesteca puţin ciupercile.
  2. Înainte cu puţin timp ca ciupercile să fie gata, luaţi o tigaie încăpătoare. Eu am folosit un wok, dar şi o cratiţă e bună. Topiţi untul şi căliţi ceapa tăiată mărunt timp de 3-4 minute, la foc mediu spre mare. Adăugaţi apoi şi usturoiul mărunţit şi crenguţele de cibmbru şi amestecaţi încă 1 minut.
  3. Adăugaţi în tigaie şi făina amestecând bine timp de 2 minute. Turnaţi vinul alb şi lăsaţi 1 minut. Între timp, scoateţi ciupercile de la cuptor.
  4. Adăugaţi acum şi apa şi ciupercile de la cuptor (păstraţi câteva pentru servit) şi lăsaţi totul până începe să fiarbă. Daţi apoi focul încet şi lăsaţi aşa timp de 10 minute. În ultimele 5 minute adăugaţi şi smântâna şi brânza brie. Amestecaţi totul bine şi puneţi sare şi piper după gust.
  5. Când supa este gata, vă râmâne doar să o daţi prin blender sau robotul de bucătărie. Eu am avut nevoie de mai multe reprize, câte 3-4 polonice odată. Pentru servit, am ras puţin caşcaval (emmentaler) deasupra unor felii de pâine pe care le-am ţinut 10-15 minute la cuptor. Am adăugat şi ciupercile păstrate mai devreme, puţin cimbru şi asta a fost. Simplu şi rapid.

You may also like

Leave a Comment